Piec wielofunkcyjny, 435 x 320 mm, 4 blachy, elektroniczny, 602x600x537 mm, zawias uchylny, SMEG ALFA43XE2HDS

Urządzenie o pojemności czterech blach 435 x 320 mm zostało zaprojektowane do pracy w małych punktach gastronomicznych, kawiarniach oraz piekarniach wymagających precyzyjnego pieczenia konwekcyjnego z nawilżaniem.

Praca na zmianie

Piec pracuje w zakresie temperatur 30-270 °C, oferując 99 edytowalnych programów z moŰliwością ustawienia dwóch etapąw pieczenia oraz nagrzewania wstępnego. Elektroniczne sterowanie z wyświetlaczem LCD Touch compact pozwala na wybór jednego z pięciu poziomąw nawilżania lub trybu ręcznego. Wentylator o mocy 80 W pracuje z dwiema prędkościami: 2100 oraz 2700 obr./min, co umożliwia obróbkę delikatnych produktów.

• Pojemność komory wynosi 54,5 l i mieści 4 blachy o wymiarach 435 x 320 mm.
• Programator czasowy obsługuje nastawy od 1 minuty do 99 godzin lub tryb pracy ciągłej.
• System bezpośredniego nawilżania natryskowego działa przy każdym z dwóch biegów wentylatora.
• Potrójna szyba w drzwiach uchylnych ogranicza nagrzewanie się zewnętrznej powierzchni urządzenia.

Utrzymanie i higiena

Wnętrze komory o wymiarach 460 x 360 x 425 mm wykończone jest emalią Ever Clean, ułatwiającą usuwanie zabrudzeń po zakończeniu pracy. Konstrukcja drzwi umożliwia otwarcie wewnętrznego szkła za pomocą klipsa, co pozwala na wyczyszczenie przestrzeni między szybami. Prowadnice blach wykonane z drutu chromowanego oraz zdejmowany deflektor są demontowalne do mycia.

• Komora wykonana ze stali nierdzewnej, szkła i tworzywa sztucznego spełnia normę wodoszczelności IPX3.
• Odległość między prowadnicami wynosi 80 mm, co ułatwia dostęp do każdej blachy.
• Halogenowe oświetlenie o mocy 40 W pozwala na kontrolę stanu komory bez otwierania drzwi.

Instalacja i miejsce

Urządzenie o szerokości 602 mm i głębokości 600 mm wymaga przyłącza elektrycznego 230 V oraz podłączenia do instalacji wodnej. Przy otwartych drzwiach uchylnych całkowita głębokość pieca wynosi 1178 mm, co należy uwzględnić przy planowaniu ciągu technologicznego. Piec wyposażony jest w regulowane nóżki oraz przewąd zasilający o długości 115 cm zakończony wtyczką Schuko.

• Moc przyłączeniowa wynosi 3 kW przy napięciu 230 V i częstotliwości 50 Hz.
• Wymagane ciśnienie wody na wlocie mieści się w zakresie 50-500 kPa.
• Wylot komina umieszczony jest z tyłu urządzenia, a panel tylny wykonano z blachy galwanizowanej.
• Waga netto urządzenia wynosi 36,7 kg, co pozwala na montaż na standardowych blatach roboczych.

Wyposażenie w standardzie

• Zestaw 4 sztuk płaskich blach o aluminiowej powierzchni 3820.

Gdzie się sprawdzi

Piec jest przeznaczony do pracy w barach, kawiarniach, enotekach oraz piekarniach i cukierniach. Sprawdzi się również w punktach szybkiej gastronomii, biurach oraz placówkach handlu detalicznego przygotowujących wypieki na miejscu.

Dane techniczne