Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT PureSteam (Bojlerowy), 6 x 2/3 GN, 658x564x570, FAGOR CPW-0623-E R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-0623-E R SW S (6 x 2/3 GN)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-0623-E R SW S to kompaktowe rozwiązanie dla profesjonalnej kuchni, które zapewnia precyzyjną obróbkę termiczną przy mocy 5,8 kW. Model umożliwia wydajne mycie automatyczne oraz precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 10%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x 2/3 GN przy kompaktowej szerokości 658 mm.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Elektroniczne sterowanie z dostępem do centrum przepisów Fagor.
• ✓ Zintegrowana sonda potraw do precyzyjnego pomiaru temperatury wewnątrz produktu.

Dlaczego warto wybrać CPW-0623-E R SW S?

Wybór modelu CPW-0623-E R SW S gwarantuje powtarzalność efektów dzięki funkcji iCooking, która automatyzuje procesy dla mięs, ryb czy wypieków. Urządzenie zasilane napięciem 400 V oferuje specjalistyczne tryby iFunction, w tym gotowanie próżniowe, pasteryzację oraz regenerację dań.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam opartą na wydajnym bojlerze z funkcją automatycznego napełniania. System iClima stale monitoruje warunki w komorze, a zintegrowany system czyszczący ułatwia utrzymanie higieny po zakończeniu pracy.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w mniejszych restauracjach, punktach bistro oraz hotelach, gdzie przestrzeń jest ograniczona, a wymagana jest pełna funkcjonalność pieca bojlerowego. Jest odpowiedni do intensywnej pracy przy przygotowywaniu dań metodą sous-vide oraz codziennych wypieków.

Specyfikacja techniczna