Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT PureSteam (Bojlerowy), 6 x 1/1 GN, 898x867x846, FAGOR CPW-061-E R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-061-E R SW S (Bojlerowy, 11,1 kW)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-061-E R SW S to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które zapewnia precyzyjną obróbkę termiczną przy mocy 11,1 kW. Model gwarantuje powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie mieści 6 pojemników 1/1 GN, co pozwala na wydajną pracę w profesjonalnej kuchni.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x 1/1 GN do jednoczesnego przyrządzania wielu potraw.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w detektor kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Elektroniczne sterowanie z dostępem do centrum przepisów Fagor.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwiające zachowanie wysokich standardów higieny.

Dlaczego warto wybrać CPW-061-E R SW S?

Wybór modelu CPW-061-E R SW S pozwala na wykorzystanie funkcji iFunction, obejmującej m.in. gotowanie próżniowe, nocne czy pasteryzację. Precyzyjna regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10% zapewnia optymalne warunki dla każdego produktu. Urządzenie zasilane napięciem 400 V oferuje stabilność pracy nawet przy pełnym załadunku 6 półek.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam, opartą na wydajnym bojlerze z funkcją automatycznego napełniania. System iClima stale monitoruje parametry wewnątrz komory, a zintegrowana sonda potraw pozwala na kontrolę temperatury wewnątrz produktu. Konstrukcja przystosowana jest do intensywnej eksploatacji w systemie ciągłym.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w restauracjach typu a la carte, firmach cateringowych oraz kuchniach hotelowych. Dzięki różnorodnym trybom pracy, od pary niskotemperaturowej po regenerację, jest to wszechstronne narzędzie do codziennej obróbki mięs, warzyw i wypieków.

Specyfikacja techniczna