Szybkoschładzarka z funkcją szybkozamrażania - 790x800x1420, Fagor professional ABC-101 HC

Szybkoschładzarka z funkcją szybkozamrażania Fagor ABC-101 HC V2 Heat-P (10 x GN 1/1)

Profesjonalna szybkoschładzarka Fagor ABC-101 HC V2 Heat-P to rozwiązanie dla restauracji i firm cateringowych, które optymalizuje procesy chłodnicze przy wydajności 50 kg na cykl. Model zapewnia bezpieczne przechowywanie żywności dzięki funkcji szybkozamrażania 30 kg wsadu do temperatury -18°C. Urządzenie wspiera standardy HACCP w profesjonalnej kuchni.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajność schładzania 50 kg produktu z +70°C do +3°C w 90 minut.
• ✓ Wydajność zamrażania 30 kg produktu do -18°C w 240 minut.
• ✓ Obsługa 10 poziomów dla pojemników GN 1/1 lub blach 60x40 cm.
• ✓ Cztery tryby pracy dostosowane do grubości produktu powyżej i poniżej 2 cm.
• ✓ Ekologiczny czynnik chłodniczy R-290 o niskim współczynniku wpływu na środowisko.

Dlaczego warto wybrać ABC-101 HC V2 Heat-P?

Model ABC-101 HC V2 Heat-P automatyzuje przejście w tryb podtrzymywania temperatury po zakończeniu cyklu, działając jak szafa chłodnicza. Precyzyjna sonda temperaturowa pozwala na kontrolę parametrów wewnątrz produktu, co eliminuje ryzyko powstawania szronu przy cyklach słabych. Konstrukcja z izolacją poliuretanową 60 mm gwarantuje stabilność termiczną i oszczędność energii.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykonano z austenistycznej stali nierdzewnej, wyposażając je w regulowane nogi oraz drzwi z funkcją automatycznego zamykania. System chłodzenia oparto na miedzianym parowniku z aluminiowymi żebrami oraz wymuszonym obiegu powietrza. Wtryskiwana izolacja poliuretanowa o gęstości 40 kg/m3 oraz szczelny kompresor zapewniają wysoką sprawność układu.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do intensywnej pracy w zmywalniach gastronomicznych i kuchniach hotelowych obsługujących systemy Cook and Chill. Sprawdzi się w zakładach produkcyjnych wymagających szybkiego obniżania temperatury dużych partii żywności przy zachowaniu jej walorów organoleptycznych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Elektroniczny zegar sterujący.
• ✓ Sonda temperaturowa do pomiaru rdzenia produktu.
• ✓ Prowadnice ślizgowe dla wkładów Gastronom i Euronom.