Szybkoschładzarka RQSS 10E | schładzarka szokowa | 10xGN1/1 | 1,345 kW | 790x840x1420 mm

Szybkoschładzarka szokowa o pojemności 10 pojemników GN 1/1, przeznaczona do szybkiego schładzania i mrożenia potraw w restauracjach, stołówkach, szpitalach i cateringu. Obniżenie temperatury w krótkim czasie ogranicza rozwój bakterii i wydłuża trwałość produktów, pozwalając planować przygotowanie dań z wyprzedzeniem.

Praca urządzenia

Cykl chłodzenia prowadzi produkty z +65°C do +3°C w ciągu 90 minut, a cykl mrożenia z +65°C do -18°C w czasie 240 minut. Proces jest kontrolowany przez temperaturę sondy rdzeniowej albo przez czas trwania cyklu, a sterowanie odbywa się z panelu dotykowego. Po zakończonym cyklu uruchamia się tryb konserwacji, który utrzymuje osiągniętą temperaturę. Schłodzone produkty można przechowywać do 5-7 dni, zmrożone nawet do kilku miesięcy.

• Wydajność chłodnicza 50 kg na cykl, mroźnicza 30 kg na cykl.
• Moc 1,345 kW, moc chłodnicza 1,426 kW, zasilanie 230 V.

Konstrukcja i wykonanie

Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej, a izolacja termiczna o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/m³ jest wolna od CFC. Wnętrze ma zaokrąglone narożniki, co ułatwia utrzymanie czystości. Drzwi zamykają się automatycznie poniżej kąta 90° i otwierają maksymalnie na 120°. Urządzenie stoi na nóżkach ze stali nierdzewnej, regulowanych na wysokość.

Wyposażenie i czyszczenie

W standardzie znajduje się sonda rdzeniowa oraz wydajny system wentylacyjny. Skropliny są odparowywane automatycznie, więc nie trzeba ich usuwać ręcznie. Gładkie wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami upraszcza codzienną higienę. Delikatne produkty, takie jak mięso, ryby, makaron, ryż czy owoce, zachowują wygląd, smak i aromat po cyklu schładzania lub mrożenia.

Dane techniczne