Frytownica gazowa, RM GASTRO F13-554 G

Ta wolnostojąca frytownica gazowa o pojemności 13 l została zaprojektowana do intensywnego smażenia zanurzeniowego w profesjonalnych kuchniach, oferując wydajność cieplną na poziomie 10,5 kW.

Praca urządzenia i parametry

Urządzenie umożliwia precyzyjną obróbkę termiczną w zakresie temperatur od 50 do 180°C. Zastosowany system zimnej strefy o temperaturze 80°C zapobiega przypalaniu się resztek produktów na dnie wanny o wymiarach 325 × 315 × 360 mm.

• Moc gazowa wynosi 10,5 kW, co odpowiada wartości 9030 kcal/h.
• Rozruch odbywa się za pomocą zapalnika piezoelektrycznego.
• Konstrukcja o szerokości 400 mm i wadze 60 kg opiera się na podstawie z drzwiami.

Obsługa i higiena

Bezpieczne usuwanie zużytego tłuszczu ułatwia wbudowany zawór spustowy oraz odpływ oleju skierowany do podstawy urządzenia. W zestawie znajduje się dopasowana pokrywa wanny, która chroni wnętrze frytownicy w czasie postoju.