Kocioł uchylny z mieszadłem, GETINGE M6 HI MAXI 150 l

Profesjonalny kocioł uchylny o pojemności 150 l z wbudowanym mieszadłem to urządzenie przeznaczone do przygotowywania dużych ilości potraw, oferujące precyzyjne porcjowanie dzięki wysokiemu przechyłowi.

Praca i sterowanie

Zarządzanie procesami odbywa się poprzez intuicyjny panel dotykowy umieszczony w prawej nodze urządzenia. System elektroniczny kontroluje gotowanie z wykorzystaniem podwójnej mocy wyjściowej, a wbudowany timer pozwala na precyzyjne zaprogramowanie czasu pracy, opóźnionego startu lub funkcji podtrzymywania ciepła.

• Mieszadło z 6 prędkościami w zakresie 5-155 obr/min i wyjmowanymi zgarniaczami.
• Czujnik temperatury rdzenia nadzorujący procesy wrzenia oraz chłodzenia.
• Programy dedykowane do fermentacji oraz obróbki metodą sous vide.

Konstrukcja i funkcjonalność

Kocioł charakteryzuje się elektrycznym systemem przechylania na wysokość 600 mm, co ułatwia bezpieczne opróżnianie zbiornika. Pokrywa wykonana ze specjalnego tworzywa jest osadzona na zawiasach umożliwiających jej obracanie, a zintegrowane oświetlenie LED wraz z kratką inspekcyjną zapewnia stały podgląd zawartości.

• Automatyczne uzupełnianie wody w zbiorniku parowym i kontrola napełnienia w decylitrach.
• System chłodzenia wodą redukujący jej zużycie o 30% względem standardowych rozwiązań.
• Rejestracja danych HACCP oraz monitorowanie zużycia energii przez systemy gs-doc i e-log.