Kocioł uchylny z mieszadłem, GETINGE M6 HI MAXI 75 l

Profesjonalny kocioł uchylny o pojemności 75 l z wbudowanym mieszadłem służy do przygotowywania dużych ilości potraw, oferując precyzyjne porcjowanie dzięki wysokiemu punktowi wylewu.

Praca i sterowanie

Urządzenie wyposażono w dotykowy panel sterujący umieszczony w prawej nodze, który pozwala na intuicyjne zarządzanie procesami gotowania, fermentacji oraz sous vide. Elektroniczne systemy umożliwiają programowanie czasu pracy, opóźnionego startu oraz automatycznego podtrzymywania temperatury po zakończeniu cyklu.

• Mieszadło z 6 prędkościami w zakresie 5-155 obr/min posiada wyjmowane zgarniacze i podziałkę litrową.
• Czujnik temperatury rdzenia precyzyjnie monitoruje stan zawartości podczas gotowania i chłodzenia.
• Systemy gs-doc oraz e-log rejestrują dane HACCP i zużycie energii bezpośrednio w panelu.

Konstrukcja i funkcjonalność

Kocioł charakteryzuje się elektrycznym mechanizmem przechylania z wysokością wylewu 600 mm. Pokrywa wykonana ze specjalnego tworzywa jest unoszona i obracana, co ułatwia dostęp do wnętrza zbiornika, a zintegrowane oświetlenie LED pozwala na kontrolę potraw przez kratkę inspekcyjną.

• Automatyczne uzupełnianie wody w zbiorniku parowym oraz kontrola napełnienia w decylitrach.
• System chłodzenia wodą redukuje zużycie medium o 30% w stosunku do standardowych rozwiązań.
• Opcjonalna obsługa trzech programów mycia ACT wspomaga utrzymanie higieny wewnątrz kotła.