Kocioł uchylny z mieszadłem, GETINGE M6 MAXI 75 l

Profesjonalny kocioł uchylny o pojemności 75 l z wbudowanym mieszadłem służy do wydajnego przygotowywania dużych ilości potraw, oferując precyzyjną kontrolę procesów obróbki termicznej oraz ułatwione porcjowanie.

Praca i sterowanie

Urządzenie wyposażono w dotykowy panel sterowania umieszczony w prawej nodze, który umożliwia zarządzanie funkcjami gotowania, fermentacji oraz sous-vide. Elektroniczne systemy pozwalają na korzystanie z timera, opóźnionego startu oraz automatycznego utrzymywania ciepła po zakończeniu programu. Precyzyjny czujnik temperatury rdzenia monitoruje stan zawartości zarówno podczas podgrzewania, jak i chłodzenia.

• Mieszadło z 6 prędkościami pracy w zakresie 5-155 obr/min i wyjmowanymi zgarniaczami.
• System chłodzenia wodą redukujący jej zużycie o 30% względem standardowych rozwiązań.
• Rejestracja danych HACCP oraz zużycia energii dostępna bezpośrednio na panelu.

Konstrukcja i higiena

Kocioł posiada elektryczny mechanizm przechylania na wysokość 400 mm, co usprawnia przelewanie gotowych dań. Pokrywa z tworzywa sztucznego jest wyposażona w oświetlenie LED oraz kratkę inspekcyjną, a jej konstrukcja na zawiasach pozwala na swobodne obracanie podczas mycia. Zbiornik parowy jest uzupełniany automatycznie, a czujnik przepływu wody precyzyjnie odmierza napełnienie w decylitrach.