Piec konwekcyjno-parowy 5x GN 2/3, REDFOX MPDN 0523 X EL

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy REDFOX MPDN 0523 X EL o mocy 4.8 kW to kompaktowe urządzenie przeznaczone do obróbki termicznej potraw z wykorzystaniem pary, gorącego powietrza oraz trybu kombi.

Możliwości operacyjne i sterowanie

Urządzenie wyposażono w czarny, szklany panel z 7-calowym ekranem dotykowym, który umożliwia zapisanie do 1000 programów. System OneTouch pozwala na błyskawiczne uruchomienie wybranych 9 receptur bezpośrednio z głównego interfejsu. Piec wspiera technologię MPDN Cloud oraz łączność Wi-Fi, co ułatwia zarządzanie procesami i aktualizację oprogramowania przez USB.

• Zakres temperatur pracy od 50 do 300°C.
• 3 prędkości wentylatora z funkcją autorewersu dla równomiernego rozkładu ciepła.
• Funkcja EasyService do jednoczesnego przygotowywania różnych produktów.
• Sonda temperatury rdzenia do precyzyjnej kontroli obróbki termicznej.

Konstrukcja i wydajność

Komora pieca mieści 5 pojemników GN 2/3 przy rozstawie prowadnic wynoszącym 74 mm. Specjalnie uformowane dno z pochyłymi krawędziami oraz szerokie narożniki optymalizują cyrkulację powietrza wewnątrz urządzenia. Bezpieczeństwo pracy zapewnia podwójna szyba drzwi z kanałem chłodzącym zewnętrzną warstwę szkła.

Funkcje wspomagające pracę

Piec posiada iniekcyjny system wytwarzania pary oraz elektronicznie sterowaną klapkę do odprowadzania wilgoci. Oświetlenie LED zamontowane w drzwiach zapewnia dobrą widoczność komory, a funkcje takie jak przedgrzew czy automatyczne schładzanie między krokami programu podnoszą efektywność codziennej eksploatacji.