Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 1/1, REDFOX MPDN 1011 X ERAM

Elektroniczny piec konwekcyjno-parowy o mocy 17,4 kW to wielofunkcyjne urządzenie przeznaczone do profesjonalnej obróbki termicznej potraw z wykorzystaniem pary iniekcyjnej oraz gorącego powietrza.

Możliwości operacyjne i sterowanie

Urządzenie wyposażono w 7-calowy dotykowy panel sterowania osadzony w gładkiej, czarnej szybie, który pozwala na obsługę 1000 programów, w tym 150 gotowych receptur. System OneTouch umożliwia błyskawiczne uruchamianie do 9 wybranych procesów bezpośrednio z ekranu głównego, a funkcje EasyService i Timer półek pozwalają na jednoczesne przygotowywanie różnych produktów.

• Zakres temperatur pracy od 50 do 300 stopni Celsjusza.
• Łączność przez Wi-Fi oraz dedykowaną chmurę MPDN Cloud.
• Wentylator z 3 prędkościami i funkcją autorewersu.
• Obróbka termiczna z wykorzystaniem sondy temperatury i funkcji Delta T.

Konstrukcja i higiena

Komora pieca posiada pochyłe krawędzie dna i szerokie narożniki, co ułatwia cyrkulację powietrza i utrzymanie czystości. Podwójna szyba w drzwiach z systemem chłodzenia zewnętrznej powierzchni oraz oświetlenie LED umieszczone w drzwiach zapewniają bezpieczeństwo i pełną kontrolę nad procesem pieczenia bez otwierania urządzenia.

• Pojemność 10x GN 1/1 lub blach piekarniczych EN 600x400.
• Rozstaw prowadnic wynoszący 74 mm.
• 4 automatyczne programy mycia komory.
• Elektronicznie sterowana klapka odprowadzająca nadmiar wilgoci.