Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | jednokomorowy | panel cyfrowy | 6x36 | DN635L/1 CD

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello DN635L/1 CD z jedną komorą o wymiarach 1080x720x140 mm i cyfrowym panelem sterowania. Przeznaczony do wypieku pizzy w pizzeriach, piekarniach i restauracjach.

Zastosowanie

Piec służy do wypieku różnego rodzaju pizzy. Pojedyncza komora mieści 6xØ30/6xØ35/2xØ50 cm lub blachy 2x40x60, co pozwala dopasować obciążenie do wielkości ciasta i formatu podawania.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki i komora wykonane są ze stali nierdzewnej, a izolację stanowi wełna mineralna ograniczająca straty ciepła. Podłogę komory wyłożono płytą z kordierytu, która absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod pizzą. Między drzwiami a komorą znajduje się uszczelnienie termiczne, a przez przeszklone okno wizyjne można obserwować przebieg pieczenia.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie za pomocą cyfrowego wyświetlacza z przyciskami, a maksymalna temperatura wynosi 450°C. Górne i dolne grzałki sterowane są niezależnie, z regulacją mocy na trzech poziomach: 0 / MIN / MAX odpowiadającym 0% / 33% / 100%. Moc urządzenia to 8,6 kW przy zużyciu energii 5,2 kWh.

• System odzysku ciepła kieruje nadmiar ciepła spod kamienia do komory, co oszczędza energię.
• Dźwignia pozwala regulować poziom wilgotności wewnątrz komory gotowania.
• Wskaźnik temperatury umożliwia podgląd i kontrolę procesu wypieku.

Bezpieczeństwo i wyposażenie

W standardzie przewidziano termostat bezpieczeństwa oraz wentylator chłodzący korpus. Zakończenie pieczenia sygnalizowane jest dźwiękiem, a wnętrze komory oświetla lampa halogenowa. Urządzenie dostarczane jest bez kabla i wtyczki; opcjonalnie dostępny jest okap KDN635L NT bez wyciągu, okap KDN635L AS z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym oraz podstawa SDN 635L/1 z możliwością montażu kółek RS.

Dane techniczne