Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | dwukomorowy | panel cyfrowy | 6+6x36 | DN635L/2 D

Dwukomorowy elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello DN635L/2 D przeznaczony jest do wypieku różnego rodzaju pizzy w pizzeriach i restauracjach. Każda z dwóch komór mieści 6+6 pizz o średnicy 30 lub 35 cm albo 2+2 blachy 40x60 cm.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki oraz komora pieca wykonane są ze stali nierdzewnej, a izolacja komory z wełny mineralnej ogranicza straty ciepła. Podłogę każdej z komór wyłożono płytą z kordierytu, która absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod pizzą. Między drzwiami a komorą znajduje się uszczelnienie termiczne, a przegląd wypieku umożliwia przeszklone okno wizyjne.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie do maksymalnie 450°C, przy czym górne i dolne grzałki sterowane są niezależnie, a ich moc można ustawić w zakresie od 0% do 100%. Cyfrowy panel pozwala zapisać do 99 programów pieczenia. Zintegrowany system odzysku ciepła kieruje nadmiar ciepła zgromadzonego pod kamieniem z powrotem do komory, co obniża zużycie energii.

• Moc 8,6+8,6 kW, zasilanie 400 V, zużycie energii 10,4 kWh
• Dźwignia regulacji wilgotności w komorze oraz wskaźnik temperatury
• Oświetlenie halogenowe, termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący
• Sygnał dźwiękowy informujący o zakończeniu pieczenia

Montaż i wyposażenie opcjonalne

Urządzenie o wymiarach 1510x1060x780 mm waży 324 kg netto i dostarczane jest bez kabla oraz wtyczki. Do pieca można dokupić okap KDN635L NT bez wyciągu lub okap KDN635L AS z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym. Dostępna jest także podstawa SDN 635L/2 bez kółek, którą można wyposażyć w kółka RS lub wycięcie PS na mikser.

Dane techniczne