Piec do pizzy Cuppone Caravaggio | CR835/1 CD | elektryczny | 8x36 cm | 11,8 kW | 1445x1639x430 mm

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Caravaggio CR835/1 CD o mocy 11,8 kW z jedną komorą o wymiarach 1180x1180x140 mm, przeznaczony do wypieku różnego rodzaju pizz w pizzeriach i restauracjach.

Zastosowanie

Piec służy do wypieku pizzy na płytach z kordierytu, które dobrze absorbują i równomiernie rozprowadzają ciepło oraz zapewniają cyrkulację powietrza pod ciastem. Pojemność wypiekowa wynosi 8xØ30/8xØ35/4xØ50 cm lub 3 blachy 40x60 cm. Pięciokątny korpus pozwala ustawić urządzenie w narożniku pomieszczenia, co ułatwia zagospodarowanie niewielkich przestrzeni.

Konstrukcja i wykonanie

Korpus ma zakrzywiony front ze stali nierdzewnej, a komora pieczenia również wykonana jest ze stali nierdzewnej. Izolację stanowi wełna skalna, a między drzwiami a komorą znajduje się uszczelka termiczna. Drzwi otwierają się za pomocą mechanizmu ze sprężyną kompresyjną, który umożliwia łatwe i bezpieczne użytkowanie. Wymiary zewnętrzne to 1445x1640x430 mm, a waga netto wynosi 270 kg.

Praca urządzenia

System sterowania CD zapewnia elektroniczną regulację temperatury z oddzielnym sterowaniem górnymi i dolnymi grzałkami umieszczonymi nad i pod płytą pieczenia. Moc grzałek reguluje się na trzech poziomach: 0 / MIN / MAX, czyli 0% / 33% / 100%. Obsługa odbywa się przez cyfrowy wyświetlacz z przyciskami, a wskaźnik temperatury umożliwia podgląd wypieku.

• Elektronicznie sterowany wywiew pary z komory pieczenia
• Oświetlenie komory dwoma lampami halogenowymi
• Termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący
• Zasilanie 400 V, zużycie energii 7,1 kWh, drzwi szerokości 765 mm

Dane techniczne