Piec do pizzy Cuppone Caravaggio | CR835/2 CD | elektryczny | 8+8x36 cm | 11,8+11,8 kW | 1445x1639x777 mm

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Caravaggio CR835/2 CD o dwukomorowej budowie i pięciokątnym korpusie, przeznaczony do wypieku pizz w pizzeriach, piekarniach i restauracjach, również na niewielkiej powierzchni roboczej.

Zastosowanie

Piec służy do wypieku różnego rodzaju pizz. Pięciokątny kształt korpusu pozwala ustawić urządzenie w narożniku pomieszczenia, dzięki czemu sprawdzi się tam, gdzie liczy się każdy centymetr podłogi. Zakrzywiony front ze stali nierdzewnej wyróżnia go wizualnie na tle klasycznych konstrukcji prostokątnych.

Komory i płyty do pieczenia

Urządzenie ma dwie komory pieczenia o wymiarach 1180x1180x140 mm każda, wyłożone płytami z kordierytu. Materiał ten dobrze absorbuje i równomiernie rozprowadza ciepło, a także zapewnia cyrkulację powietrza pod pizzą. Pojemność wypiekowa wynosi 8+8xØ30/8+8xØ35/4+4xØ50 cm lub 3+3x40x60. Grzałki umieszczono nad i pod płytą do pieczenia, a komorę oświetlają dwie lampy halogenowe.

Sterowanie i praca

System sterowania CD zapewnia elektroniczną regulację temperatury z oddzielnym sterowaniem górnymi i dolnymi grzałkami. Moc grzałek ustawia się na trzech poziomach: 0% / 33% / 100%. Obsługa odbywa się przez cyfrowy wyświetlacz z przyciskami, a wskaźnik temperatury umożliwia podgląd i kontrolę wypieku. Wywiew pary sterowany jest elektronicznie.

Konstrukcja i bezpieczeństwo

Drzwi wyposażono w mechanizm sprężyny kompresyjnej, który ułatwia i bezpieczne otwieranie oraz zamykanie, a między drzwiami a komorą znajduje się uszczelka termiczna. Izolację komór stanowi wełna skalna. W wyposażeniu bezpieczeństwa jest termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący.

• Moc 11,8+11,8 kW, zasilanie 400 V, zużycie energii 7,1+7,1 kWh
• Wymiary zewnętrzne 1445x1640x780 mm, waga netto 520 kg
• Opcjonalnie: okap bez wyciągu lub z wentylatorem wyciągowym, podstawa z kółkami lub bez
• Opcjonalny zestaw złącz zasilania z podwójnego na pojedyncze

Dane techniczne