Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | cukierniczy | 6 x 600x400 | 10,9 kW | Inoxtrend FX DA 606E
Elektryczny piec konwekcyjno-parowy cukierniczy Inoxtrend o pojemności 6 blach 600x400 mm, przeznaczony do piekarni, cukierni i lokali HoReCa pracujących w trybie intensywnej produkcji. Urządzenie zapewnia powtarzalne efekty wypieku przy dużych partiach produktów.
Praca urządzenia
Para wprowadzana jest bezpośrednio do komory, co pozwala dobrać warunki wilgotnościowe do każdego etapu procesu, od wyrastania po delikatne pieczenie. Za kontrolę wilgotności odpowiada elektromechaniczny zawór pary. Zakres temperatury obejmuje 30 - 270°C, a moc grzewcza wynosi 10,9 kW przy zasilaniu 400 V.
Wentylacja działa z autorewersem i oferuje 2 prędkości wentylatora, dzięki czemu temperatura rozkłada się równomiernie, a wypieki na wszystkich poziomach wychodzą jednolite. Panel sterowania jest analogowy, co ułatwia codzienną obsługę w pracy produkcyjnej.
Konstrukcja
Rozstaw prowadnic wynosi 80 mm, co umożliwia wygodne rozmieszczenie blach i pełne wykorzystanie komory. Konstrukcja została przystosowana do intensywnej eksploatacji w środowisku profesjonalnym. Wymiary urządzenia to 840x890x950 mm, a waga netto 150 kg.
Akcesoria
- Prysznic ręczny dostępny jako opcja za dopłatą.
- Drzwi z zawiasem lewym możliwe do zamówienia dodatkowo.
Dane techniczne
| Szerokość (mm) | 840 |
| Głębokość (mm) | 890 |
| Wysokość (mm) | 950 |
| Zasilanie | elektryczne |
| Rodzaj pojemników | 600 x 400 EN |
| Ilość półek | 6 |
| Panel sterowania | analogowy |
| Zakres temperatur (°C) | 30 - 270 |
| Moc elektryczna (kW) | 10.9 |
| Napięcie zasilania | 400 V |
| Ilość prędkości wentylatora | 2 (autorewers) |
| Rozstaw prowadnic [mm] | 80 |
| Waga netto [kg] | 150 |
| Producent | Inoxtrend |
