Piec konwekcyjno-parowy gazowy | 7 x GN 1/1 | 12,0 kW | panel dotykowy | Inoxtrend PPDT 107G

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend z serii ProEvo+ o pojemności 7 x GN 1/1 i mocy gazowej 12,0 kW, przeznaczony do intensywnej pracy w średniej i dużej gastronomii. Urządzenie obsługuje pieczenie, gotowanie i regenerację potraw w trzech trybach pracy.

Sterowanie i programy

Panel dotykowy z ekranem o przekątnej 5" daje dostęp do wszystkich funkcji urządzenia. Funkcja Delta T utrzymuje stałą różnicę temperatur między komorą a produktem, a sonda kontroluje temperaturę wewnątrz potrawy, co pozwala uzyskiwać powtarzalne efekty.

• Programy automatyczne, opóźniony start i automatyczne nagrzewanie wstępne.
• Złącze USB do zapisu i transferu programów oraz receptur.

Praca urządzenia

Trzy tryby obróbki: konwekcja, para oraz tryb mieszany, z bezpośrednim natryskiem pary. Maksymalna temperatura 275°C umożliwia grillowanie i przyrumienianie. Palniki premix optymalizują spalanie gazu z powietrzem, a wentylator o dwóch prędkościach z funkcją autoreverse zapewnia równomierną obróbkę termiczną i możliwość pracy półstatycznej. Automatyczny zawór odpowietrzający kontroluje wilgotność w komorze.

Konstrukcja i wyposażenie

Wymiary urządzenia to 800x780x800 mm przy wadze 130 kg, a rozstaw prowadnic wynosi 67 mm, co wspiera cyrkulację powietrza wokół blach. Wzmocniona konstrukcja serii ProEvo+ jest przewidziana do intensywnej eksploatacji. Oświetlenie LED w drzwiach zapewnia widoczność wnętrza podczas pracy.

• Automatyczny system mycia z wykorzystaniem tabletek skraca czas serwisowy.
• Akcesoria za dopłatą: prysznic ręczny, podstawa, filtr tłuszczu, okapy, sonda wielopunktowa.
• Zasilanie elektryczne 230 V, pobór mocy elektrycznej 0,3 kW.

Dane techniczne