Piec do pizzy tunelowy | gazowy | Zanolli Synthesis 06/40 GAS/MC TOUCH IoT | wyświetlacz dotykowy | 2 lata gwarancji

Tunelowy piec gazowy Zanolli Synthesis 06/40 GAS/MC TOUCH IoT przeznaczony jest do wypieku pizzy w pizzeriach, restauracjach i zakładach garmażeryjnych pracujących ciągle. Taśmowy transport przez komorę grzewczą pozwala prowadzić produkcję bez otwierania drzwi i bez użycia łopat podczas pracy.

Praca urządzenia

Pizza umieszczona na przenośniku taśmowym przemieszcza się przez komorę pieca i jest odbierana z drugiej strony po zakończeniu cyklu. Temperatura oraz czas pieczenia, regulowany prędkością taśmy, ustawia się na kolorowym panelu dotykowym Touch IoT. Proces nie wymaga stałego nadzoru operatora.

• Maksymalna temperatura pracy: 320°C.
• Regulacja czasu pieczenia od 1 min 45 s do 30 min.
• 10 programów z ustawieniem czasu, temperatury oraz mocy górnej i dolnej grzałki.

Sterowanie i monitoring IoT

Panel dotykowy Touch IoT zastępuje starsze wersje cyfrowe DIG i umożliwia precyzyjne programowanie parametrów. Wbudowany moduł Wi-Fi przesyła dane operacyjne na platformę cyfrową Zanolli, co pozwala zdalnie monitorować pracę urządzenia. Funkcja ECONOMY utrzymuje niższą temperaturę komory przy mniejszym obciążeniu, ograniczając zużycie energii.

Konstrukcja i montaż

Piec zaprojektowano do intensywnego, ciągłego użytku, między innymi w sieciach restauracji. Boczne drzwiczki z oknem wizyjnym pozwalają podglądać proces wypieku bez wpływu na warunki panujące w komorze. Wszystkie piece serii Synthesis można ustawiać w kolumnach, co oszczędza miejsce i zwiększa wydajność stanowiska; podstawę zamówić można opcjonalnie za dopłatą.

• Wymiary zewnętrzne: 1030x1300x440 mm.
• Wymiary komory: 400x580x95 mm.
• Moc gazowa 9,0 kW, moc elektryczna 0,44 kW, zasilanie 230 V, waga 115 kg.

Dane techniczne