Piec do pizzy tunelowy | gazowy | Zanolli Synthesis 12/100 GAS/MC TOUCH IoT | wyświetlacz dotykowy | 2 lata gwarancji

Tunelowy piec gazowy Zanolli Synthesis 12/100 GAS/MC TOUCH IoT przeznaczony jest do ciągłego wypieku pizzy w pizzeriach, restauracjach i zakładach garmażeryjnych. Pizza przemieszcza się przez komorę na taśmie przenośnika i jest odbierana z drugiej strony, bez otwierania drzwi komory. Urządzenie zaprojektowano do pracy ciągłej, także w sieciach restauracji.

Praca urządzenia

Temperatura oraz czas pieczenia, regulowany prędkością taśmy, ustawia się na kolorowym panelu dotykowym Touch IoT. Pieczenie nie wymaga stałego nadzoru, a brak konieczności otwierania komory ogranicza straty ciepła i eliminuje używanie łopat czy szczotek podczas pracy. Maksymalna temperatura pracy wynosi 320°C, a czas pieczenia można regulować w zakresie od 1 min 45 s do 30 min.

• 10 programów z ustawieniem czasu, temperatury oraz mocy górnej i dolnej grzałki.
• Funkcja ECONOMY utrzymuje niższą temperaturę przy mniejszym obciążeniu, co obniża zużycie energii.
• Moduł Wi-Fi przesyła dane operacyjne na platformę Zanolli do zdalnego monitoringu pracy.

Konstrukcja i montaż

Piec jest modułowy i przystosowany do ustawiania w kolumnach, co oszczędza miejsce i pozwala zwiększyć wydajność stanowiska. Boczne drzwiczki z oknem wizyjnym umożliwiają podgląd procesu pieczenia bez zmiany warunków wewnątrz komory. Wymiary zewnętrzne wynoszą 2000x2430x710 mm, wymiary komory 1000x1300x100 mm, a masa urządzenia to 490 kg. Opcjonalnie można zamówić podstawę za dopłatą.

Zasilanie

Urządzenie pracuje na gaz o mocy 45,0 kW, przy zasilaniu elektrycznym 230 V i mocy elektrycznej 0,88 kW. Gwarancja na urządzenia gazowe wymaga wypełnionej i podpisanej przez technika z uprawnieniami (E1, E3) listy kontrolnej pierwszego uruchomienia.

Dane techniczne