Piec konwekcyjno-parowy gazowy | 11 x GN 1/1 | 16,0 kW | Inoxtrend PPDA 111G

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend z linii ProEvo+ o pojemności 11 x GN 1/1, przeznaczony do intensywnej i ciągłej pracy w średnich i dużych kuchniach gastronomicznych.

Zastosowanie

Urządzenie służy do pieczenia, gotowania i regeneracji potraw. Pojemność 11 x GN 1/1 pozwala przygotować dużą liczbę porcji jednocześnie, a układ załadunku podłużny (LW) ułatwia obsługę w profesjonalnym zapleczu.

Praca urządzenia

Piec oferuje trzy tryby pracy: konwekcję, parę oraz tryb mieszany, co pozwala dopasować obróbkę termiczną do rodzaju potrawy. Bezpośredni natrysk pary zapewnia właściwe warunki procesu, a maksymalna temperatura 275°C umożliwia intensywne grillowanie i przyrumienianie. Wentylator z jedną prędkością i funkcją autoreverse zapewnia równomierną obróbkę produktów, a rozstaw prowadnic 67 mm sprzyja cyrkulacji powietrza.

• Moc gazowa 16,0 kW, moc elektryczna 0,5 kW, napięcie 230 V.
• Palnik gazowy typu premix optymalizuje spalanie podczas pracy.
• Manualny zawór odpowietrzający daje kontrolę wilgotności w komorze pieczenia.

Sterowanie

Panel analogowy z trzema pokrętłami obsługuje czas, temperaturę i nawilżanie. Oświetlenie LED w drzwiach zapewnia widoczność wnętrza komory i kontrolę nad przebiegiem pieczenia.

Konstrukcja i czyszczenie

Wzmocniona konstrukcja serii ProEvo+ jest przystosowana do intensywnej eksploatacji. Piec nie ma automatycznego systemu mycia ani sondy rdzeniowej - komorę czyści się manualnie. Wymiary urządzenia to 800x780x1060 mm, a waga wynosi 150 kg. Za dopłatą dostępne są akcesoria: prysznic ręczny, prawy zawias drzwi, podstawa pod piec, filtr tłuszczu oraz okap wyciągowy lub kondensacyjny.

Dane techniczne