Unikalny system wytwarzania lodu w kostkarkach i łuskarkach Hoshizaki jest wyposażony w automatyczny cykl płukania. Po każdym wytworzeniu lodu, zbiornik wody jest opróżniany i napełniany świeżą wodą. Pompa wodna systemu ma sprzęgło magnetyczne, dzięki czemu wykluczone są wycieki. Zamknięty obieg wody zapewnia najlepszą ochronę przed zanieczyszczeniem. Liczba punktów, które mogą prowadzić do zanieczyszczenia w procesie wytwarzania lodu, jest znacznie zmniejszona co gwarantuje wysoką higienę i jakość wody. Kostkarki do lodu są sterowane komputerowo. Sterowanie komputerowe optymalizuje różne procesy wytwarzania lodu bez konieczności ręcznej regulacji. Jakość kostek lodu jest zawsze niezmiennie wysoka. Łatwy w czyszczeniu filtr powietrza umożliwia łatwe i regularne czyszczenie. Wydłuża to żywotność kostkarki Hoshizaki i zmniejsza częstotliwość i koszty konserwacji.
Kostkarki do lodu Hoshizaki z serii IM wykorzystują naturalny czynnik chłodniczy R290, który jest przyjazny dla środowiska i energooszczędny. Są częścią unikalnej serii kostkarek do lodu, w której higiena jest najwyższym priorytetem. Świeża woda jest używana do każdego cyklu lodu, wytwarzając lód najwyższej jakości. Kostki lodu są precyzyjnie ukształtowane, całkowicie czyste i powoli się rozpuszczają. Jest to szczególnie ważne w przypadku napojów wysokiej jakości, takich jak koktajle, przy jednoczesnym zachowaniu integralności i smaku napojów.
Dostępne z różnymi rozmiarami kostek : S, M i L.
