Piec konwekcyjno - parowy gazowy ADVANCE DirectSteam 10GN-2/2 1134x1134x1117, Fagor professional AW-102-G R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-102-G NG R SW S K (10 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-102-G NG R SW S K to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i restauracyjnych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 10 półkach GN 2/1. Model zapewnia precyzyjną kontrolę wilgotności dzięki systemowi iClima z dokładnością do 1%. Urządzenie łączy funkcje pieczenia, gotowania na parze oraz regeneracji w jednym cyklu pracy.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 x GN 2/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie dużych partii żywności.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C dla konwekcji i kombinacji.
• ✓ System Multiray umożliwia niezależne zarządzanie czasem pracy każdej z 10 półek.
• ✓ Automatyczny system mycia ułatwia utrzymanie higieny po zakończeniu pracy.
• ✓ Natryskowe wytwarzanie pary DirectSteam zapewnia szybkie nasycenie komory wilgocią.

Dlaczego warto wybrać AW-102-G NG R SW S K?

Wybór modelu AW-102-G NG R SW S K pozwala na automatyzację pracy dzięki centrum przepisów Fagor oraz inteligentnym procesom iCooking. Urządzenie oferuje specjalistyczne funkcje, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja, co zwiększa możliwości menu. Zasilanie gazowe oraz napięcie 230 V zapewniają wydajność energetyczną w profesjonalnej gastronomii.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię DirectSteam do bezpośredniego natrysku pary oraz system iClima do zarządzania wilgotnością. Piec wyposażono w prysznic ułatwiający ręczne płukanie komory oraz intuicyjny panel sterowania obsługujący funkcję iFunction.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach zbiorowego żywienia, centrach bankietowych oraz kuchniach hotelowych. Dzięki obsłudze pojemników GN 2/1 sprawdza się przy masowej produkcji posiłków wymagających precyzyjnej obróbki.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Model z prysznicem