Piec konwekcyjno - parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional AW-201-E R SW T K

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny Fagor AW-201-E R SW T K (20x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-201-E R SW T K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej i kuchni przy pojemności 20 półek GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność dań dzięki inteligentnemu procesowi gotowania z automatyczną regulacją parametrów.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 1/1 pozwalająca na obróbkę dużych partii żywności.
• ✓ System natryskowy DirectSteam zapewniający szybkie wytwarzanie pary.
• ✓ Precyzyjna regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ System automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny urządzenia.
• ✓ Zarządzanie każdą półką niezależnie dzięki technologii Multiray.

Dlaczego warto wybrać AW-201-E R SW T K?

Urządzenie AW-201-E R SW T K oferuje wszechstronność dzięki funkcji iFunction, która umożliwia m.in. gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Precyzyjne zarządzanie energią i czasem pracy przy zasilaniu 400 V przekłada się na stabilność produkcji. Centrum przepisów Fagor wspiera kucharzy w przygotowaniu mięs, ryb i warzyw przy zachowaniu pełnej kontroli wilgotności.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja modelu opiera się na technologii DirectSteam, która eliminuje potrzebę stosowania bojlera. System iClima zarządza atmosferą w komorze, a funkcja Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie wszystkich 20 poziomów. Urządzenie posiada zintegrowany system automatycznego mycia, co skraca czas potrzebny na konserwację.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy ciągłej w dużych zakładach żywienia zbiorowego, kantynach oraz hotelach. Dzięki wysokiej wydajności 20 poziomów GN 1/1 sprawdzi się podczas przygotowywania bankietów i masowej produkcji posiłków.

Specyfikacja techniczna