Piec konwekcyjno - parowy gazowy ADVANCE DirectSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional AW-202-G R SW S T K

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor AW-202-G NG R SW S T K (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-202-G NG R SW S T K to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 20 półkach na pojemniki 2/1 GN. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 1%. Urządzenie usprawnia pracę w zmywalni gastronomicznej poprzez zintegrowany system automatycznego mycia.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla standardowych pojemników gastronomicznych 2/1 GN.
• ✓ System DirectSteam realizujący natryskowe wytwarzanie pary w komorze.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczny system myjący ułatwiający utrzymanie higieny urządzenia.

Dlaczego warto wybrać AW-202-G NG R SW S T K?

Model AW-202-G NG R SW S T K oferuje wszechstronność dzięki funkcji iFunction, obejmującej m.in. gotowanie próżniowe, pasteryzację oraz regenerację. Precyzyjna regulacja parametrów pozwala na powtarzalne rezultaty przy zasilaniu gazowym i napięciu sterowania 230 V. Zastosowanie inteligentnych procesów gotowania z automatyczną regulacją skraca czas nadzoru nad przygotowywanymi potrawami.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie o szerokości 1165 mm zostało wyposażone w system DirectSteam oraz centrum przepisów Fagor. Konstrukcja zawiera wbudowany prysznic, a technologia iClima gwarantuje stabilne warunki wewnątrz komory. Zarządzanie pracą ułatwia system Multiray, który pozwala na optymalne wykorzystanie wszystkich 20 poziomów załadunku.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych hotelach, centrach konferencyjnych oraz zakładach żywienia zbiorowego. Dzięki wysokiej wydajności i obsłudze formatu 2/1 GN sprawdza się przy przygotowywaniu masowych ilości posiłków w krótkim czasie.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.