Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 6GN-1/1 895x988x846, Fagor professional CPW-061-G R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-061-G NG R SW S (Bojlerowy, 6 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-061-G NG R SW S to wydajne rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które zapewnia precyzyjną obróbkę termiczną przy pojemności 6 x GN 1/1. Model gwarantuje stałą jakość potraw dzięki systemowi PureSteam z wbudowanym bojlerem i detektorem kamienia. Urządzenie optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej poprzez automatyczny system mycia iWash.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność komory dostosowana do 6 pojemników GN 1/1.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i funkcją automatycznego napełniania.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Automatyczne mycie środkami stałymi w systemie iWash.

Dlaczego warto wybrać CPW-061-G NG R SW S?

Wybór modelu CPW-061-G NG R SW S pozwala na pełną kontrolę nad procesem gotowania dzięki technologii iClima oraz dedykowanym trybom pary niskotemperaturowej 30-98°C. Urządzenie oferuje rozbudowane funkcje iFunction, w tym gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Automatyzacja pracy w kuchni przekłada się na powtarzalne rezultaty przy każdym cyklu pieczenia.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie zostało wyposażone w bojler z detektorem kamienia, co wydłuża żywotność systemu generowania pary. Model posiada zintegrowany prysznic ułatwiający bieżące utrzymanie czystości wewnątrz komory. Zarządzanie procesami odbywa się poprzez cyfrowe centrum przepisów Fagor oraz inteligentną książkę kulinarną iCooking.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych oraz firmach cateringowych obsługujących średnie natężenie ruchu. Dzięki funkcji regeneracji i gotowania próżniowego jest odpowiednim narzędziem do przygotowywania dań w systemie cook and chill.

Specyfikacja techniczna