Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-101-E R S (Bojlerowy, 10x GN 1/1)
Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-101-E R S to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 10 półkach GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością. Urządzenie usprawnia codzienną pracę w profesjonalnej kuchni, łącząc funkcje pieczenia, gotowania na parze i regeneracji potraw.
Kluczowe cechy
- ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników o standardzie 1/1 GN.
- ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
- ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
- ✓ Funkcja iClima regulująca wilgotność w komorze z dokładnością do 10%.
- ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.
Dlaczego warto wybrać CP-101-E R S?
Wybór modelu CP-101-E R S pozwala na pełną kontrolę nad procesem obróbki dzięki inteligentnej książce kulinarnej iCooking oraz zestawowi funkcji iFunction. Urządzenie umożliwia realizację specjalistycznych technik, takich jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy wędzenie. Stabilne zasilanie 400 V gwarantuje utrzymanie zadanych parametrów nawet przy pełnym załadunku komory.
Konstrukcja i wykonanie
Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam, która opiera się na wydajnym bojlerze z funkcją automatycznego napełniania. Konstrukcja została wyposażona w zintegrowany prysznic do spłukiwania komory oraz system iClima do precyzyjnego zarządzania klimatem wewnątrz pieca. Interfejs pozwala na szybki dostęp do centrum przepisów Fagor.
Zastosowanie
Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w zmywalniach i kuchniach gastronomicznych o dużym natężeniu ruchu. Sprawdzi się w cateringu, hotelach oraz restauracjach serwujących dania wymagające precyzyjnej regulacji pary i temperatury.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
| Producent | Fagor industrial |
| Model | CP-101-E R S |
| Wymiary (szer. x gł. x wys.) | 895 x 883 x 1117 mm |
| Zasilanie | elektryczne |
| Napięcie zasilania | 400 V |
| Automatyczne mycie | Tak |
| Ilość półek | 10 |
| Rodzaj pojemników | 1/1 GN |
| Sposób wytwarzania pary | Bojlerowy |
| Gwarancja | 2 lata |
| Czas realizacji | 3-5 tygodni |
W zestawie
- ✓ Prysznic do mycia ręcznego i spłukiwania komory.
