Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional CP-101-E R

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-101-E R (Bojler, 10 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-101-E R to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 10 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz precyzyjnej regulacji wilgotności iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla standardowych pojemników 1/1 GN.
• ✓ Bojler PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30-300°C.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Zintegrowany system automatycznego mycia komory pieca.

Dlaczego warto wybrać CP-101-E R?

Urządzenie o numerze CP-101-E R oferuje wszechstronność dzięki funkcjom iFunction, obejmującym m.in. gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Wykorzystanie napięcia zasilania 400 V gwarantuje stabilność pracy w trybie ciągłym. Książka kulinarna iCooking ułatwia przygotowanie mięs, ryb i warzyw przy zachowaniu pełnej kontroli nad parametrami.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja oparta na systemie PureSteam wykorzystuje bojler z automatycznym napełnianiem, co przekłada się na wysoką jakość pary. Piec wyposażono w Centrum przepisów Fagor oraz system zarządzania wilgotnością iClima, co pozwala na precyzyjne dopasowanie warunków wewnątrz komory do konkretnego produktu.

Zastosowanie

Model ten jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, stołówkach i firmach cateringowych. Dzięki 10 poziomom załadunku piec umożliwia jednoczesne przygotowanie dużych partii żywności przy zachowaniu standardów higieny.

Specyfikacja techniczna