Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional CPW-202-G R SW S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-202-G NG R SW S T (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-202-G NG R SW S T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z regulacją co 10%.

Kluczowe cechy

• ✓ Miejsce na 20 pojemników GN 2/1 do masowej produkcji posiłków.
• ✓ Bojlerowy system wytwarzania pary PureSteam z detektorem kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Automatyczne mycie iWash wykorzystujące środki chemiczne w formie stałej.
• ✓ Funkcja iFunction umożliwiająca pasteryzację, wędzenie oraz gotowanie próżniowe.

Dlaczego warto wybrać CPW-202-G NG R SW S T?

Wybór modelu CPW-202-G NG R SW S T pozwala na pełną automatyzację pracy dzięki książce kulinarnej iCooking oraz centrum przepisów Fagor. Urządzenie gwarantuje powtarzalność efektów przy zasilaniu gazowym i napięciu 230 V. Zastosowanie bojlera z funkcją automatycznego napełniania zapewnia stały dostęp do pary o wysokiej jakości.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie zostało wyposażone w zintegrowany prysznic oraz system PureSteam, który monitoruje stan zakamienienia bojlera. Technologia iClima precyzyjnie zarządza atmosferą wewnątrz komory, a system iWash dba o higienę bez angażowania personelu w ręczne czyszczenie.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy w dużych kuchniach hotelowych, centrach konferencyjnych oraz firmach cateringowych. Dzięki dużej pojemności i funkcji regeneracji sprawdza się przy obsłudze masowych eventów i w systemach żywienia zbiorowego.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Zintegrowany prysznic do płukania komory.
• ✓ System myjący iWash na środki stałe.