Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional CP-202-G R T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-202-G NG R T (Bojler, 20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-202-G NG R T to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i cateringowych, które zapewnia wydajną obróbkę termiczną przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników o rozmiarze GN 2/1.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10% podczas gotowania.
• ✓ Automatyczne napełnianie bojlera i funkcja automatycznego mycia urządzenia.

Dlaczego warto wybrać CP-202-G NG R T?

Wybór modelu CP-202-G NG R T pozwala na optymalizację procesów w zmywalni gastronomicznej i kuchni dzięki funkcjom iFunction, takim jak gotowanie nocne czy pasteryzacja. Urządzenie pracuje w oparciu o zasilanie gazowe przy napięciu 230 V, co pozwala na redukcję kosztów eksploatacji przy zachowaniu wysokiej wydajności pary.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam, która opiera się na wydajnym bojlerze z automatycznym systemem odkamieniania. System iClima stale monitoruje warunki wewnątrz komory, a centrum przepisów Fagor ułatwia zarządzanie procesami takimi jak fermentacja, wędzenie czy dehydratacja.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej pracy w dużych restauracjach, hotelach oraz firmach cateringowych. Dzięki dużej przestrzeni załadunkowej sprawdzi się przy masowej produkcji posiłków wymagających precyzyjnej kontroli pary i temperatury.

Specyfikacja techniczna