Piec konwekcyjno - parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional C-202-G R T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-202-G NG R T (20x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-202-G NG R T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników standardu 2/1 GN.
• ✓ System DirectSteam realizujący natryskowy sposób wytwarzania pary.
• ✓ Zakres temperatury w trybie konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwiające utrzymanie higieny w komorze.

Dlaczego warto wybrać C-202-G NG R T?

Model C-202-G NG R T integruje funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, regeneracja oraz pasteryzacja, co pozwala na szerokie zastosowanie w kuchniach hotelowych i cateringowych. Centrum przepisów Fagor oraz książka kulinarna iCooking automatyzują procesy dla mięs, ryb i warzyw. Urządzenie pracuje na napięciu 230 V przy zasilaniu gazowym.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię DirectSteam do bezpośredniego natrysku wody na grzałki. System iClima monitoruje parametry pary, a funkcja Multiray pozwala na precyzyjną kontrolę czasu dla każdego z 20 poziomów GN 2/1 osobno.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy w dużych restauracjach, hotelach oraz firmach cateringowych. Dzięki obsłudze 20 pojemników GN 2/1 sprawdzi się przy masowym przygotowywaniu posiłków wymagających różnych technik obróbki.

Specyfikacja techniczna