Szybkoschładzarka szokowa wielofunkcyjna 5 x 1/1 GN i 600x400 InoxBim AS05PLUS o wymiarach 750x700x1005
MULTIFUNKCYJNE SZYBKOSCHLADZARKI SZOKOWE INOX BIM PLUS
Ta linia szokówek multifunkcyjnych umożliwia szybkie chłodzenie, głębokie zamrażanie, rozmrażanie, wstępną obróbkę termiczną, podgrzewanie, dezynfekcję, zamrażanie w kontrolowanym cyklu, garowanie ciasta oraz sterylizację przyborów kuchennych. Dostępne są różne konfiguracje i opcje.
Szybkoschładzarki są standardowo wyposażone w moduł WIFI dzięki któremu nasz dział teczniczny jak również, sam producent może mieć wgląd do ustawień i diagnostyki urządzenia. W razie jakichkolwiek problemów, jesteśmy w stanie pomóc zdecydowanie szybciej niż klasyczny serwis.
Linia PLUS charakteryzuje się następującymi cechami:
• Temperatura robocza komory -38° +69°C
• Zakres pracy według norm HACCP: +90/+3 C i +90/-18 C
• Zarządzanie wilgotnością w dopuszczalnych temperaturach
• Urządzenie z w pełni zautomatyzowanym sterowaniem cyfrowym spełniającym wymagania Przemysłu 4.0
• Podgrzewana sonda igłowa
• Odwrócony cykl rozmrażania
• Sterowanie czasowe ozonatorem (opcjonalnie) szybkoschładzarki szokowe mogą realizować wiele funkcji, a mianowicie:
• Zarządzanie szybkim chłodzeniem, ogrzewaniem, konserwacją
• Zarządzanie i użytkowanie operacyjne poprzez odczyt temperatury sondy: parownik, komora, komora ssąca, w rdzeniu i wilgotność względna
• Funkcje chłodzenia, ogrzewania, konserwacji, garowania, nawilżania, osuszania i ozonowania (opcjonalnie)
• Urządzenie to może rozkładać, zamrażać, rozmrażać, wstępnie gotować, podgrzewać, dezynfekować, zamrażać w kontrolowanym cyklu, sterylizować narzędzia, opóźniać wyrastanie ciasta poprzez zimną fermentacje, garować ciasto, schładzać surowe ryby w ciągu 24 godzin.
STANDARDOWE WYPOSAŻENIE
• 1 ruszt 600x400 i 1/1 GN
• Wydajność: Schładzania +80/+3 = 18kg, +80/-18 = 16kg
• Temperatura robocza komory -38° +69° C
• Regulacja wilgotności w dopuszczalnych temperaturach
• Urządzenie z całkowicie zautomatyzowaną kontrolą cyfrową spełniające wymagania przemysłu 4.0
• Podgrzewana sonda igłowa
• Odszranianie z odwróceniem cyklu
• Czynnik R290
