Maszyna do makaronu rzemieślniczego z nożem odcinającym | system chłodzenia wodą | 20 kg/h | wsad 7,5 kg ciasta | PF80E

Wolnostojąca maszyna do makaronu rzemieślniczego PF80E łączy w jednym urządzeniu wyrabianie ciasta i ekstruzję świeżego makaronu o wydajności 20 kg/h przy wsadzie dzieży do 7,5 kg ciasta.

Konstrukcja i wykonanie

Obudowa, dzieża, wspornik dzieży, hak do zagniatania oraz mieszadło wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304, co zapewnia odporność na korozję i ułatwia utrzymanie higieny przy intensywnej eksploatacji. Urządzenie waży 76 kg i ma wymiary 537x717x637/796 mm. W komplecie znajduje się dedykowana podstawa, dzięki której maszyna nie zajmuje blatu roboczego i stoi stabilnie podczas pracy.

Praca urządzenia

Cyfrowy panel sterowania pozwala precyzyjnie kontrolować parametry procesu i zachować powtarzalność jakości makaronu. Zintegrowany system chłodzenia wodą zapobiega przegrzewaniu się ciasta podczas formowania, co ogranicza sklejanie się produktu. Napęd o mocy 1,5 kW pracuje z zasilaniem 400 V.

• Mikrowyłącznik na pokrywie dzieży zatrzymuje pracę po jej uniesieniu.
• Ażurowa pokrywa umożliwia dodawanie jajek lub wody bez przerywania cyklu.
• Matryca o średnicy 78 mm współpracuje z regulowanym nożem odcinającym.

Czyszczenie i rozbudowa

Całkowicie wyjmowana dzieża upraszcza mycie i dezynfekcję po zakończeniu produkcji. Regulowany nóż pozwala ciąć makaron bezpośrednio przy wyjściu z matrycy, co daje możliwość formowania makaronów krótkich. Funkcjonalność można rozszerzyć o akcesoria sprzedawane oddzielnie, między innymi matryce z brązu, mobilny wózek oraz tace do suszenia makaronu.

Dane techniczne