Szybkoschładzarka RQSS 08E | schładzarka szokowa | 8xGN1/1 | 1,18 kW | 790x840x1290 mm

Szybkoschładzarka szokowa o pojemności 8 pojemników GN 1/1, przeznaczona do szybkiego chłodzenia i mrożenia przygotowanych potraw w kuchniach restauracyjnych, stołówkach, szpitalach oraz firmach cateringowych.

Zastosowanie

Schładzanie szokowe pozwala planować przyrządzanie dań z wyprzedzeniem i lepiej organizować pracę w kuchni. Gwałtowny spadek temperatury ogranicza namnażanie bakterii i wydłuża czas przechowywania produktów przy zachowaniu ich jakości. Schłodzone potrawy można przechowywać do 5-7 dni, a zmrożone nawet do kilku miesięcy.

Delikatne produkty, takie jak mięso, makaron, ryż, ryby czy owoce, zachowują podczas procesu wygląd, strukturę oraz pełnię smaku i aromatu.

Praca urządzenia

Urządzenie realizuje cykl chłodzenia z +65° do +3°C w czasie 90 minut oraz cykl mrożenia z +65° do -18°C w czasie 240 minut. Wydajność chłodnicza wynosi 40 kg na cykl, a mroźnicza 24 kg na cykl. Moc urządzenia to 1,18 kW przy zasilaniu 230 V.

• Dotykowy panel sterowania obsługujący wszystkie funkcje.
• Sterowanie cyklem przez temperaturę sondy rdzeniowej lub czas.
• Tryb konserwacji utrzymuje temperaturę po zakończonym cyklu.

Konstrukcja i wykonanie

Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej, a izolacja termiczna o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/m3 nie zawiera CFC. Wnętrze ma zaokrąglone narożniki, co ułatwia utrzymanie czystości. Wymiary zewnętrzne urządzenia to 790x840x1290 mm.

• Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości.
• Drzwi zamykają się automatycznie poniżej kąta 90°, otwierają maksymalnie na 120°.
• Wydajny system wentylacyjny i automatyczne odparowanie skroplin.

Dane techniczne