Kocioł uchylny z mieszadłem, GETINGE M6 HI MAXI 200 l

Kocioł warzelny GETINGE M6 HI MAXI o pojemności 200 l to profesjonalne urządzenie z mieszadłem, przeznaczone do przygotowywania dużej ilości potraw oraz precyzyjnego porcjowania dzięki funkcji elektrycznego przechyłu.

Praca i sterowanie

Zarządzanie urządzeniem odbywa się poprzez dotykowy panel umieszczony w prawej nodze, który umożliwia intuicyjną obsługę procesów gotowania, fermentacji oraz sous vide. Elektroniczne sterowanie pozwala na korzystanie z timera, opóźnionego startu oraz automatycznego utrzymywania ciepła po zakończeniu cyklu.

• Mieszadło z regulacją prędkości od 5 do 155 obr/min i wyjmowanymi zgarniaczami.
• Czujnik temperatury rdzenia kontrolujący procesy wrzenia i chłodzenia.
• System chłodzenia wodą redukujący jej zużycie o 30% względem tradycyjnych rozwiązań.
• Precyzyjne napełnianie zbiornika kontrolowane w decylitrach przez czujnik przepływu.

Konstrukcja i higiena

Urządzenie posiada unoszoną pokrywę z tworzywa sztucznego z wbudowanym oświetleniem LED, co pozwala na monitorowanie zawartości przez kratkę inspekcyjną. Wysokość przechylania wynosi 600 mm, co ułatwia bezpieczne przelewanie gotowych produktów do mniejszych naczyń.

• Automatyczne uzupełnianie wody w płaszczu parowym zapewnia stabilną pracę.
• Rejestracja danych HACCP (gs-doc) oraz zużycia energii (e-log) dostępna na panelu.
• Wymiary 1360x750x900 mm przy mocy elektrycznej 35 kW.