Kocioł uchylny z mieszadłem, GETINGE M6 HI MAXI 50 l

Kocioł uchylny o pojemności 50 l z wbudowanym mieszadłem to profesjonalne urządzenie o mocy 15 kW, zaprojektowane do precyzyjnego gotowania wielolitrowego oraz sprawnego porcjowania potraw w kuchniach o dużej wydajności.

Praca i sterowanie

Zarządzanie urządzeniem odbywa się poprzez dotykowy panel umieszczony w prawej nodze, który umożliwia intuicyjną kontrolę nad procesami gotowania, fermentacji oraz sous vide. Elektroniczne sterowanie pozwala na korzystanie z timera, opóźnionego startu oraz automatycznego podtrzymywania ciepła po zakończeniu programu. Systemy gs-doc oraz e-log odpowiadają za rejestrację danych HACCP i monitorowanie zużycia energii bezpośrednio na wyświetlaczu.

• Mieszadło z 6 prędkościami w zakresie 5-155 obr/min i wyjmowanymi zgarniaczami.
• Czujnik temperatury rdzenia kontrolujący procesy wrzenia i chłodzenia zawartości.
• System chłodzenia wodą redukujący jej zużycie o 30% względem standardowych rozwiązań.

Konstrukcja i higiena

Kocioł wyposażono w elektryczny system przechylania z wysokością wylewu na poziomie 600 mm, co ułatwia bezpieczne opróżnianie zbiornika. Unoszona pokrywa wykonana ze specjalnego tworzywa posiada oświetlenie LED oraz kratkę inspekcyjną, co pozwala na stały podgląd potrawy bez konieczności otwierania urządzenia. Automatyczne uzupełnianie wody w płaszczu parowym oraz czujnik przepływu dozujący wodę w decylitrach wspierają powtarzalność procesów.

• Szerokość 1055 mm, głębokość 750 mm i wysokość robocza 900 mm.
• Obracalna pokrywa na zawiasach ułatwiająca dostęp podczas mycia.
• Opcjonalne trzy programy mycia dla systemu ACT.