Kocioł uchylny z mieszadłem, GETINGE M6 MAXI 200 l

Profesjonalny kocioł uchylny o pojemności 200 l z wbudowanym mieszadłem to urządzenie przeznaczone do przygotowywania dużych ilości potraw w kuchniach o wysokiej wydajności, oferujące precyzyjną kontrolę procesów termicznych.

Praca i sterowanie

Urządzenie wyposażono w dotykowy panel sterowania umieszczony w prawej nodze, który umożliwia intuicyjne zarządzanie funkcjami gotowania, fermentacji oraz sous vide. Elektroniczne systemy pozwalają na korzystanie z timera, opóźnionego startu oraz automatycznego podtrzymywania ciepła po zakończeniu cyklu.

• Mieszadło z 6 prędkościami obrotowymi w zakresie 5-155 obr/min i wyjmowanymi zgarniaczami.
• Precyzyjny czujnik temperatury rdzenia kontrolujący procesy wrzenia i chłodzenia zawartości.
• System chłodzenia wodą redukujący zużycie mediów o 30% względem standardowych rozwiązań.
• Zintegrowane systemy gs-doc do zapisu danych HACCP oraz e-log do monitorowania zużycia energii.

Konstrukcja i wyposażenie

Kocioł posiada funkcję elektrycznego przechylania na wysokość 400 mm, co ułatwia porcjowanie gotowych dań. Pokrywa z tworzywa sztucznego jest unoszona i obracana, a wbudowane oświetlenie LED wraz z kratką inspekcyjną zapewnia stały podgląd wnętrza zbiornika bez konieczności otwierania urządzenia.

• Automatyczne uzupełnianie wody w zbiorniku parowym i czujnik przepływu z dokładnością do decylitrów.
• Moc elektryczna 35 kW przy wymiarach podstawy 1360x750 mm.
• Możliwość rozbudowy o 3 programy mycia automatycznego ACT z opcjonalnym narzędziem czyszczącym.