Piec konwekcyjno-parowy 5x GN 2/3, REDFOX MPDN 0523 X ER

Piec konwekcyjno-parowy REDFOX MPDN 0523 X ER to kompaktowe urządzenie o mocy 4.8 kW, przeznaczone do profesjonalnej obróbki termicznej potraw z wykorzystaniem pary oraz gorącego powietrza.

Możliwości operacyjne i sterowanie

Urządzenie wyposażono w 7-calowy ekran dotykowy umieszczony na czarnym, szklanym panelu, który pozwala na zarządzanie bazą 1000 programów. System OneTouch umożliwia błyskawiczne uruchomienie do 9 najczęściej używanych procesów, a funkcje EasyService oraz timer półek pozwalają na jednoczesne przygotowywanie różnych produktów wymagających odmiennego czasu obróbki.

• Iniekcyjne wytwarzanie pary i zakres temperatur od 50 do 300°C.
• Trzy prędkości wentylatora z funkcją autorewersu dla równomiernego rozkładu ciepła.
• Łączność Wi-Fi oraz MPDN Cloud do zdalnego zarządzania danymi.
• Sonda temperatury rdzenia do precyzyjnej kontroli wypieku.

Konstrukcja i higiena

Wnętrze pieca mieści 5 pojemników GN 2/3 przy rozstawie prowadnic wynoszącym 74 mm. Komora posiada pochyłe krawędzie dna i szerokie narożniki, co ułatwia utrzymanie czystości i poprawia cyrkulację powietrza. Bezpieczeństwo pracy podnosi podwójna szyba drzwi z kanałem chłodzącym oraz oświetlenie LED zamontowane w drzwiach.

• Elektronicznie sterowana klapka do usuwania nadmiaru wilgoci.
• Wymiary zewnętrzne: 635 × 689 × 643 mm.
• Zasilanie elektryczne 400 V przy wadze urządzenia 53 kg.