Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 6GN-2/3 660x630x570, Fagor professional CW-0623-E R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-0623-E R SW S (6x GN 2/3)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-0623-E R SW S to kompaktowe rozwiązanie dla restauracji i mniejszych kuchni, które wymagają wydajności przy pojemności 6 x GN 2/3. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi DirectSteam oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością iClima z dokładnością do 10%.

Kluczowe cechy

• ✓ Sześć poziomów załadunku dla pojemników w rozmiarze GN 2/3.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ System iWash umożliwiający automatyczne mycie środkami stałymi.
• ✓ Wielofunkcyjność iFunction obejmująca gotowanie próżniowe, nocne oraz regenerację.
• ✓ Natryskowy sposób wytwarzania pary gwarantujący szybkie nasycenie komory.

Dlaczego warto wybrać CW-0623-E R SW S?

Wybór modelu CW-0623-E R SW S pozwala na optymalizację procesów w profesjonalnej kuchni dzięki wbudowanemu Centrum przepisów Fagor. Urządzenie obsługuje napięcie zasilania 400 V, co przekłada się na stabilną pracę w trybach pary niskotemperaturowej 30-98°C oraz superpary 100-130°C. Precyzyjna kontrola parametrów umożliwia realizację wymagających technik takich jak pasteryzacja, wędzenie czy dehydratacja.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie charakteryzuje się zwartą budową o szerokości 660 mm, wyposażoną w zintegrowany prysznic ułatwiający bieżącą konserwację. System iClima aktywnie zarządza wilgotnością, a technologia iWash automatyzuje proces czyszczenia komory przy użyciu detergentów stałych.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do pracy w profesjonalnych zmywalniach gastronomicznych, małych restauracjach, kawiarniach oraz punktach garmażeryjnych. Dzięki kompaktowym wymiarom i szerokiej gamie programów iCooking sprawdza się przy przygotowywaniu mięs, warzyw, ryb oraz wypieków cukierniczych.

Specyfikacja techniczna