Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 1/1, REDFOX MPDN 1011 X EL

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy REDFOX o mocy 17.4 kW to uniwersalne urządzenie przeznaczone do obróbki termicznej w trybie pary, gorącego powietrza oraz funkcji kombi, obsługujące jednocześnie 10 pojemników GN 1/1 lub blach EN 600x400.

System sterowania i funkcje cyfrowe

Urządzenie wyposażono w czarny, szklany panel z 7-calowym ekranem dotykowym, który umożliwia zapisanie do 1000 programów. System MPDN Cloud oraz wbudowane Wi-Fi pozwalają na łączność z chmurą, a funkcja OneTouch ułatwia błyskawiczne uruchamianie najczęściej używanych procesów bezpośrednio z głównego interfejsu.

• Timer półek do niezależnego nadzorowania czasu przygotowania różnych potraw jednocześnie.
• Funkcja EasyService ułatwiająca synchronizację wydawania gotowych produktów.
• Złącze USB do przesyłania danych i aktualizacji oprogramowania.

Konstrukcja i parametry techniczne

Komora pieca posiada pochyłe krawędzie dna i szerokie narożniki, co optymalizuje cyrkulację powietrza wymuszaną przez wentylator z trzema prędkościami i autorewersem. Iniekcyjny system wytwarzania pary oraz elektronicznie sterowana klapka odprowadzania wilgoci zapewniają precyzyjną kontrolę nad warunkami panującymi wewnątrz urządzenia w zakresie od 50 do 300°C.

• Podwójna szyba drzwi z kanałem chłodzącym zewnętrzną powierzchnię.
• Oświetlenie LED zamontowane w drzwiach dla lepszej widoczności produktów.
• Rozstaw prowadnic wynoszący 74 mm ułatwiający załadunek wysokich naczyń.
• Sonda termiczna do precyzyjnego pomiaru temperatury wewnątrz potrawy.