Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | jednokomorowy | panel cyfrowy | 4x36 | DN435/1 CD

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello w wersji jednokomorowej, z cyfrowym panelem sterowania, służący do wypieku pizzy w pizzeriach, piekarniach i restauracjach.

Zastosowanie

Wyrób służy do wypieku różnego rodzaju pizzy. Komora o wymiarach 720x720x140 mm mieści jednorazowo 4xØ30/4xØ35/1xØ50 cm; 1x40x60, więc w jednym cyklu upiec można cztery mniejsze pizze, jeden wypiek o średnicy Ø50 cm albo blachę 40x60 cm.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki i komora wykonane są ze stali nierdzewnej, a spód wyłożony płytą z kordierytu, która pochłania ciepło, rozprowadza je równomiernie i zapewnia cyrkulację powietrza pod wypiekiem. Między drzwiami a komorą znajduje się uszczelnienie termiczne, a izolację stanowi wełna mineralna. Przez przeszklone okno w drzwiach można obserwować przebieg pieczenia, a wnętrze doświetla oświetlenie halogenowe.

• Wymiary zewnętrzne 1150x1060x440 mm, waga netto 147 kg, brutto 167 kg.

Sterowanie i przebieg wypieku

Temperaturę reguluje się elektronicznie, a górne i dolne grzałki sterowane są niezależnie, na trzech poziomach mocy: 0/MIN/MAX, czyli 0%/33%/100%. Obsługę zapewnia wyświetlacz cyfrowy z przyciskami, a poziom wilgotności w komorze koryguje dźwignia. Wskaźnik temperatury pozwala śledzić wypiek, a jego zakończenie sygnalizowane jest dźwiękiem. Maksymalna temperatura pracy wynosi 450°C.

• Moc 5,8 kW, zużycie energii 3,5 kWh, zasilanie 400 V.
• System odzyskiwania ciepła kieruje nadmiar ciepła spod płyty z powrotem do komory, ograniczając zużycie energii.
• Termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący w standardzie.

Akcesoria opcjonalne

Piec trafia do odbiorcy bez kabla i wtyczki. Do serii Donatello producent przewidział akcesoria opcjonalne: okap KDN435 NT bez wyciągu, okap KDN435 AS z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym oraz podstawę SDN 435/1 bez kółek, którą można uzupełnić o kółka RS.

Dane techniczne