Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | dwukomorowy | panel cyfrowy | 4+4x36 | DN435/2 CD

Dwukomorowy elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello DN435/2 CD przeznaczony do wypieku różnego rodzaju pizzy w pizzeriach, piekarniach i restauracjach. Każda z dwóch komór o wymiarach 720x720x140 mm mieści 4+4 pizzy o średnicy 30 cm lub blachę 40x60 cm.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki i komora wykonane są ze stali nierdzewnej, a podłogę komory stanowi płyta z kordierytu, która absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod pizzą. Komora jest izolowana wełną mineralną, a między drzwiami a komorą znajduje się uszczelnienie termiczne. Przeszklone okno wizyjne pozwala obserwować proces pieczenia.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie za pomocą cyfrowego panelu z przyciskami, z oddzielnym sterowaniem górnymi i dolnymi grzałkami. Moc grzałek ustawia się na trzech poziomach: 0 / MIN / MAX, czyli 0% / 33% / 100%. Maksymalna temperatura pracy wynosi 450°C, a moc każdego komory to 5,8 kW przy zasilaniu 400 V.

• System odzyskiwania ciepła odprowadza nadmiar ciepła spod kamienia do komory, ograniczając zużycie energii.
• Dźwignia reguluje poziom wilgotności w komorze gotowania.
• Wskaźnik temperatury umożliwia podgląd i kontrolę wypieku.

Bezpieczeństwo i wyposażenie

Piec posiada termostat bezpieczeństwa oraz wentylator chłodzący, a koniec pieczenia sygnalizowany jest dźwiękowo. W komorze zamontowane jest oświetlenie halogenowe. Urządzenie dostarczane jest bez kabla i wtyczki, waży 252 kg netto. Opcjonalnie można dokupić okap KDN435 NT lub KDN435 AS z wentylatorem wyciągowym oraz podstawę SDN 435/2 z kółkami RS.

Dane techniczne