Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | dwukomorowy | panel cyfrowy | 9+9x36 | DN935/2 CD

Dwukomorowy elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello DN935/2 CD przeznaczony jest do wypieku pizzy w pizzeriach, piekarniach i restauracjach. Każda z dwóch komór mieści 9+9 pizz o średnicy 30 lub 35 cm, a maksymalna temperatura pracy wynosi 450°C.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki oraz komora pieca zostały wykonane ze stali nierdzewnej, a między nimi znajduje się uszczelnienie termiczne. Podłogę komory stanowi płyta z kordierytu, która absorbuje ciepło, równomiernie je rozprowadza i zapewnia cyrkulację powietrza pod ciastem. Komora ma wymiary 1080x1080x140 mm, a izolacja z wełny mineralnej ogranicza straty energii. Całe urządzenie waży 430 kg.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie za pomocą cyfrowego panelu z przyciskami. Górne i dolne grzałki sterowane są niezależnie, a moc każdej z nich można ustawić na trzech poziomach: 0%, 33% lub 100%. Moc grzewcza wynosi 12,6+12,6 kW przy zasilaniu 400 V. Dodatkowo dźwignia pozwala regulować poziom wilgotności w komorze.

• System odzysku ciepła kieruje nadmiar ciepła spod kamienia do komory, co obniża zużycie energii
• Wskaźnik temperatury umożliwia podgląd i kontrolę wypieku podczas pracy
• Sygnał dźwiękowy informuje o zakończeniu cyklu pieczenia

Wyposażenie i czyszczenie

Przeszklone okno wizyjne pozwala obserwować proces pieczenia bez otwierania drzwi, a oświetlenie halogenowe doświetla wnętrze komory. W wyposażeniu znalazły się także termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący. Urządzenie dostarczane jest bez kabla i wtyczki. Do pieca można dokupić opcjonalny okap KDN935 NT bez wyciągu lub KDN935 AS z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym, a także podstawę SDN 935/2 z kółkami RS.

Dane techniczne