Piec do pizzy tunelowy | elektryczny | Zanolli Synthesis 12/100 E/MC TOUCH IoT | wyświetlacz dotykowy | 2 lata gwarancji

Tunelowy piec elektryczny Zanolli Synthesis 12/100 E/MC TOUCH IoT przeznaczony jest do wypieku pizzy w pizzeriach, restauracjach i zakładach gastronomicznych pracujących ciągle. Taśmowy przenośnik transportuje wypiek przez komorę grzewczą, a gotowy produkt odbierany jest z drugiej strony urządzenia.

Praca urządzenia

Pieczenie odbywa się bez otwierania drzwi, co ogranicza straty ciepła i eliminuje potrzebę używania łopat czy szczotek podczas pracy. Temperaturę oraz czas, regulowany prędkością taśmy, ustawia się na kolorowym panelu dotykowym Touch IoT. Proces nie wymaga stałego nadzoru operatora.

• Maksymalna temperatura pracy wynosi 320°C.
• Czas pieczenia regulowany w zakresie od 1 min 45 s do 30 min.
• 10 programów z ustawieniem czasu, temperatury oraz mocy górnej i dolnej grzałki.

Sterowanie i monitoring

Wbudowany moduł Wi-Fi przesyła dane operacyjne na platformę cyfrową Zanolli, umożliwiając zdalny monitoring pracy urządzenia. Funkcja ECONOMY obniża temperaturę pieca przy mniejszym obciążeniu, co pozwala oszczędzać energię. Panel dotykowy zastępuje starsze wersje cyfrowe (DIG) i ułatwia programowanie parametrów.

Konstrukcja i montaż

Urządzenie zaprojektowano do intensywnej, ciągłej eksploatacji, także w sieciach restauracji. Wszystkie piece Synthesis można ustawiać w kolumnach, co oszczędza miejsce i zwiększa wydajność stanowiska. Boczne drzwiczki z oknem wizyjnym pozwalają podglądać proces bez wpływu na warunki wewnątrz komory. Opcjonalnie dostępna jest podstawa, zamawiana za dopłatą.

Dane techniczne