Piec konwekcyjny, 6 blach, elektromechaniczny, manualne nawilżanie, 798x757x793 mm, zawiasy prawe, SMEG ALFA625HR-2

Piec konwekcyjny ALFA625HR-2 jest przeznaczony do pracy ciągłej w profesjonalnej gastronomii i piekarnictwie, umożliwiając jednoczesną obróbkę termiczną produktów na 6 blachach formatu EN 600x400 mm lub GN 1/1.

Praca na zmianie

Urządzenie pracuje w zakresie temperatur 50-270 °C, wykorzystując termoobieg oraz konwekcję z manualnym nawilżaniem bezpośrednio w komorze. Dwa wentylatory pracujące naprzemiennie w przeciwległych kierunkach z prędkością 2850 obr./min zapewniają cyrkulację powietrza. Sterowanie odbywa się ręcznie za pomocą pokręteł, a czas pracy można ustawić w zakresie 1-60 minut lub w trybie ciągłym.

• Zakres temperatur pracy wynosi od 50 do 270 °C.
• Dwa wentylatory pracują naprzemiennie w przeciwległych kierunkach z prędkością 2850 obr./min.
• Komora mieści 6 blach EN 600x400 mm lub GN 1/1 przy odległości 77 mm.
• Manualny timer pozwala na ustawienie czasu od 1 do 60 minut lub pracę ciągłą.
• System nawilżania natryskowego jest regulowany ręcznie przez operatora.

Utrzymanie i higiena

Wewnętrzna komora o pojemności netto 165,6 l wykonana jest ze stali nierdzewnej, co ułatwia zachowanie czystości. Drzwi z podwójnego szkła wyposażono w wewnętrzną szybę otwieraną na zawiasie, co umożliwia dostęp do powierzchni między szybami. Prowadnice blach z chromowanego drutu oraz zdejmowany deflektor ułatwiają dostęp do komory podczas mycia.

• Komora wykonana ze stali nierdzewnej ma pojemność netto 165,6 l.
• Wewnętrzna szyba drzwi jest otwierana na zawiasie dla ułatwienia czyszczenia.
• Urządzenie posiada klasę wodoszczelności IPX3.
• Prowadnice blach wykonano z chromowanego drutu.

Instalacja i miejsce

Piec o szerokości 798 mm wymaga podłączenia do sieci elektrycznej 400 V i posiada moc przyłączeniową 10,5 kW. Urządzenie musi być podłączone do instalacji wodnej o ciśnieniu w granicach 50-500 kPa. Drzwi z zawiasami po prawej stronie wymagają zachowania wolnej przestrzeni, gdyż maksymalna głębokość przy pełnym otwarciu wynosi 1521 mm.

• Wymiary zewnętrzne urządzenia to 798 x 757 x 793 mm.
• Moc przyłączeniowa wynosi 10,5 kW przy zasilaniu 400 V.
• Maksymalna głębokość z otwartymi drzwiami wynosi 1521 mm.
• Wymagane ciśnienie wody na wlocie mieści się w zakresie 50-500 kPa.
• Przewód zasilający ma długość 170 cm.

Gdzie się sprawdzi

Urządzenie jest przeznaczone do pracy w piekarniach, cukierniach oraz restauracjach i hotelach. Sprawdzi się również w punktach szybkiej gastronomii, stołówkach oraz handlu detalicznym artykułami spożywczymi.

Dane techniczne