Piec do pizzy Cuppone Giorgione | GR635L/1D | gazowy | 6x36 cm | 18,5 kW | 1590x1130x810 mm

Gazowy piec do pizzy Cuppone Giorgione z jedną komorą o pojemności 6x36 cm, przeznaczony do wypieku pizzy w pizzeriach i restauracjach. Moc grzewcza 18.5 kW, elektroniczne sterowanie temperaturą do 450°C.

Konstrukcja i wykonanie

Komora pieczenia wykonana jest ze stali nierdzewnej, a jej wymiary to 1080x720x140 mm. Podłogę stanowi płyta z ogniotrwałych cegieł kordierytowych, która równomiernie oddaje ciepło podczas wypieku. Front urządzenia również pokrywa stal nierdzewna, z zdejmowaną osłoną cieplną w górnej części.

Drzwi uchylne mają panoramiczną szybę ze szkła hartowanego ograniczającą przenikanie ciepła na zewnątrz. Między drzwiami a komorą znajduje się uszczelka termiczna. Izolację korpusu stanowi wełna skalna, a za cyrkulację powietrza odpowiada podwójny wentylator.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie, maksymalnie do 450°C. Płomień kontroluje system elektroniczny z wyłącznikiem bezpieczeństwa cut-off, dodatkowo zamontowano termostat bezpieczeństwa. Wnętrze komory oświetlają 2 lampy halogenowe, co pozwala obserwować wypiek przez szybę drzwi.

Urządzenie pracuje na gazie ziemnym (metan). Wydajność deklarowana przez producenta to 42x36 lub 14x50 cm pizz na godzinę. Zasilanie elektryczne wynosi 230 V, a waga netto to 210 kg.

Doposażenie

Do pieca można dokupić podstawę SGR 635L/1 lub SGR 635L/2, także w wersji z kółkami. Dostępne są ponadto okap KGR635LNT oraz komin. Przewody zasilające nie wchodzą w zakres dostawy.

Dane techniczne