Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 6GN-1/1 895x883x846, Fagor professional CP-061-E R

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-061-E R (6x GN 1/1, Bojler)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-061-E R to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 6 półek GN 1/1. Model zapewnia precyzyjne przygotowanie potraw dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz szerokiemu zakresowi temperatur do 300°C.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 poziomów dostosowana do standardu pojemników GN 1/1.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10% w komorze.
• ✓ Szeroki zakres pracy w trybie kombinacji i konwekcji od 30 do 300°C.
• ✓ Zasilanie elektryczne o napięciu 400 V zapewniające stabilną pracę.

Dlaczego warto wybrać CP-061-E R?

Urządzenie o numerze katalogowym CP-061-E R integruje funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację, co zwiększa możliwości menu. Wykorzystanie systemu PureSteam gwarantuje stały dostęp do pary o wysokiej jakości, niezbędnej przy obróbce delikatnych produktów. Precyzyjne zarządzanie parametrami pozwala na powtarzalne rezultaty przy 6 półkach załadunku.

Konstrukcja i wykonanie

Model wyposażono w bojler z funkcją automatycznego napełniania, co minimalizuje przestoje serwisowe. System iClima aktywnie zarządza atmosferą wewnątrz komory, a wbudowane centrum przepisów ułatwia wybór odpowiednich parametrów dla mięs, ryb i wypieków. Urządzenie posiada funkcję automatycznego mycia, ułatwiającą utrzymanie higieny po zakończeniu pracy.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do pracy w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych o średnim natężeniu ruchu. Sprawdzi się w restauracjach serwujących dania a la carte oraz w cateringu przy procesach regeneracji i gotowania niskotemperaturowego.

Specyfikacja techniczna