Piec konwekcyjno - parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam 6GN-2/1, 12GN-1/1 1134x1134x846, Fagor professional C-062-E R

Piec konwekcyjno-parowy Fagor C-062-E R (6x GN 2/1, natryskowy)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor C-062-E R to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 6 półkach 2/1 GN. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki natryskowemu systemowi DirectSteam oraz inteligentnej regulacji wilgotności iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x GN 2/1 lub 12 x GN 1/1 dla dużej wydajności.
• ✓ Zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczne mycie ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.

Dlaczego warto wybrać C-062-E R?

Urządzenie C-062-E R oferuje szeroki wachlarz funkcji iFunction, w tym gotowanie próżniowe, nocne oraz pasteryzację. Precyzyjne sterowanie parametrami przy napięciu zasilania 400 V pozwala na redukcję ubytków masy produktów. Centrum przepisów Fagor ułatwia pracę personelu kuchennego, skracając czas przygotowania potraw.

Konstrukcja i wykonanie

Piec wykorzystuje technologię DirectSteam do bezpośredniego wytwarzania pary w komorze. System iClima na bieżąco monitoruje warunki wewnątrz urządzenia, a funkcja Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni roboczej przy jednoczesnym przygotowywaniu różnych produktów.

Zastosowanie

Model ten sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach o średnim i dużym natężeniu pracy, takich jak restauracje hotelowe i firmy cateringowe. Szeroka komora na pojemniki 2/1 GN pozwala na sprawną regenerację dań oraz masową produkcję wyrobów mięsnych i piekarniczych.

Specyfikacja techniczna