Dzielarko-zaokrąglarka automatyczna, 36 kęsów, 40-135g, Vitella SPAA 36

Dzielarko-zaokrąglarka automatyczna, 36 kęsów, 34-110g, Vitella SPAA 36

W pełni automatyczna dzielarko-zaokrąglarka Vitella SPAA 36 to urządzenie zaprojektowane do precyzyjnego dzielenia i formowania 36 kęsów w jednym cyklu. Maszyna obsługuje ciasto o gramaturze 34-110 g, co pozwala na powtarzalną produkcję małych bułek i porcji do pizzy. Dzięki pełnej automatyzacji procesów hydraulicznych, praca odbywa się bez wysiłku fizycznego operatora.

Kluczowe cechy

• ✓ Podział na 36 równych porcji w zakresie 34-110 g.
• ✓ Maksymalny wsad ciasta w jednej partii wynosi 4,0 kg.
• ✓ Cyfrowy panel LED z pamięcią do 9 różnych programów pracy.
• ✓ Możliwość obróbki mas o hydratacji sięgającej do 65%.
• ✓ Certyfikat AVPN potwierdzający właściwe napowietrzenie formowanej struktury ciasta.

Dlaczego warto wybrać SPAA 36?

Model SPAA 36 to jeden z najbardziej wydajnych wariantów pod względem liczby kęsów, oferujący 36 porcji przy zachowaniu średniego wsadu 4,0 kg. W porównaniu do modeli o większej gramaturze, ten wariant skupia się na mniejszych wyrobach piekarniczych, zapewniając ich pełną powtarzalność. Automatyczny system steruje czasem prasowania i zaokrąglania, co optymalizuje czas pracy w zakładzie.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie oparto na dwustronnym cylindrze hydraulicznym odpowiedzialnym za cięcie i prasowanie. Konstrukcja posiada koła stabilizujące oraz regulowane stopki, co ułatwia poziomowanie. Maszyna spełnia normy CE oraz posiada certyfikację AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), co jest kluczowe przy produkcji tradycyjnej pizzy neapolitańskiej.

Zastosowanie

Maszyna sprawdzi się w średnich i dużych pizzeriach oraz piekarniach rzemieślniczych nastawionych na seryjną produkcję drobnego pieczywa. Jest przeznaczona do intensywnej eksploatacji wszędzie tam, gdzie wymagana jest stała waga kęsów i wysoka higiena pracy.

Specyfikacja techniczna