Dzielarka do ciasta, Prostokątna manualna (Mała dzieża), 120 kęsów, 10-50g, Vitella SQM “s” 120s

Dzielarka do ciasta, Prostokątna manualna (Mała dzieża), 120 kęsów, 10-50g, Vitella SQM “s” 120s

Manualna dzielarka Vitella SQM "s" 120s to specjalistyczne urządzenie hydrauliczne zaprojektowane do precyzyjnego porcjowania ciasta na 120 kęsów. Model ten obsługuje gramatury w zakresie 40-170 g, co pozwala na powtarzalne przygotowanie dużej liczby małych porcji przy zachowaniu struktury surowca. Jest to rozwiązanie dedykowane rzemieślniczym zakładom stawiającym na tradycyjną obsługę i wysoką wydajność.

Kluczowe cechy

• ✓ Podział bloku ciasta na 120 równych porcji w jednym cyklu.
• ✓ Praca z masą o maksymalnym wsadzie wynoszącym 7 kg.
• ✓ Możliwość obróbki ciasta o wysokiej hydratacji sięgającej 90%.
• ✓ Dwustronny siłownik hydrauliczny zapewniający stabilny nacisk podczas cięcia.
• ✓ Noże oraz misa wykonane z trwałej stali nierdzewnej.

Dlaczego warto wybrać SQM "s" 120s?

Model SQM "s" 120s wyróżnia się największą liczbą podziałów w swojej serii, oferując jednocześnie najniższy zakres wagowy pojedynczego kęsa. Podczas gdy inne warianty dzielą ciasto na 10 lub 20 części, ta maszyna generuje aż 120 porcji, co czyni ją bezkonkurencyjną przy produkcji drobnego asortymentu. Zakres 40-170 g pozwala na seryjne przygotowanie małych bułek czy przekąsek.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie opiera się na solidnej ramie o wadze 150 kg, co gwarantuje stabilność pracy. Elementy mające bezpośredni kontakt z produktem spełniają normy CE i są wykonane ze stali nierdzewnej. Zastosowany układ hydrauliczny z manualnym sterowaniem umożliwia pełne kontrolowanie siły nacisku na ciasto.

Zastosowanie

Maszyna sprawdzi się w piekarniach i cukierniach o dużym natężeniu pracy przy drobnym wypieku. Jest przeznaczona do formowania kęsów na małe bułeczki, ciabatty oraz porcje ciasta o niskiej gramaturze, wymagające delikatnego traktowania.

Specyfikacja techniczna