Dzielarka do ciasta okrągła automatyczna, 16 kęsów, 190-1200g, Vitella STA 16

Dzielarka do ciasta okrągła automatyczna, 16 kęsów, 190-1200g, Vitella STA 16

Automatyczna dzielarka Vitella STA 16 precyzyjnie porcjuje blok ciasta na 16 kęsów o masie od 190-1200 g. Urządzenie eliminuje potrzebę ręcznego odważania porcji, obsługując jednorazowy wsad o wadze do 20 kg. Jest to rozwiązanie dedykowane do produkcji cięższych wyrobów piekarniczych i bochenków chleba.

Kluczowe cechy

• ✓ Podział bloku ciasta na 16 równych części w jednym cyklu.
• ✓ Obsługa szerokiego zakresu gramatur od 190 do 1200 g.
• ✓ Możliwość pracy z ciastem o wysokim nawodnieniu do 90%.
• ✓ Elektroniczny panel sterujący czasem prasowania i otwarcia komory.
• ✓ Dzieża o pojemności 20 kg dostosowana do równego rozkładu masy.
• ✓ Napęd hydrauliczny z dwustronnym siłownikiem dla płynności ruchu.

Dlaczego warto wybrać STA 16?

Model STA 16 oferuje największą gramaturę pojedynczego kęsa w całej serii, osiągając do 1200 g na porcję. W porównaniu do wariantów 20 i 24-dzielnych, ta maszyna jest przeznaczona do formowania większych kęsów przy zachowaniu tego samego wsadu 20 kg. Pozwala to na sprawną obróbkę ciężkich ciast chlebowych w powtarzalny sposób.

Konstrukcja i wykonanie

Maszyna wykorzystuje układ hydrauliczny z dwustronnym siłownikiem, który chroni strukturę glutenu przed przegrzaniem. Noże oraz komponenty mające kontakt z produktem wykonano ze stali nierdzewnej. Konstrukcja spełnia normy sanitarne, a obudowa o wadze 210 kg zapewnia stabilność podczas pracy pod ciśnieniem.

Zastosowanie

Urządzenie sprawdza się w średnich i dużych piekarniach oraz pizzeriach przy porcjowaniu ciasta na chleb lub spody do pizzy. Dzięki wysokiej wydajności cyklu automatycznego, model ten optymalizuje pracę w zakładach wymagających szybkiego przygotowania dużych porcji.

Specyfikacja techniczna